← VoorpaginaDénia organiseert zesde Ambachtelijke Kaas Beurs van de Valenciaanse Gemeenschap
Els Magazinos, met medewerking van Cerveza Turia, ontvangt op zondag 18 oktober in Dénia een nieuw editie van deze kaasbeurs, met vier kaasproducenten uit Alicante en twee speciale gasten.
Redactie La Marina Times
Vrijdag 2 oktober 2026, 09:49 · 2 min leestijd
Zesde ontmoeting met ambachtelijke kaas
De buurt Baix la Mar in Dénia zal op zondag 18 oktober de zesde opeenvolgende editie van de Ambachtelijke Kaas Beurs en Markt van de Valenciaanse Gemeenschap ontvangen. De ruimte Els Magazinos organiseert de bijeenkomst samen met Cerveza Turia, onderdeel van het initiatief Cuina de Territori.
Vier kaasmakerijen uit Alicante
De bijeenkomst brengt vier producenten uit de provincie samen. La Quesería San Antonio, opgericht in 1968 door María Devesa Llorens, wordt sinds 1997 geleid door de derde generatie, bestaande uit Javier Ronda Sanchís en Toñi Ronda Savall. Los Molinos is sinds 2020 actief onder leiding van Juan Luis Gimeno en María Dolores Navarro, terwijl El de Sereix, in 2019 gestart door Paco Ayela, María Rodríguez en Antonio Rodríguez, een Zilveren Medaille voor zijn 'Queso Joven' en een Bronzen Medaille voor 'Brusco' behaalde op de World Cheese Awards 2024-25. De groep wordt aangevuld met Alcaprone, een project uit Alcoy dat sinds 2020 wordt uitgevoerd door Joni Egea en Julia Colomina.
Gasten van buiten de comarca
Als uitgenodigde producenten nemen deel Quesos de Hualdo, bereid met melk van een eigen kudde van tweeduizend La Mancha-schapen, en de internationale kaas Granoro, met een minimale rijping van 16 maanden onder leiding van Rueda Cheesemonger. La Despensa de Andrés, een bedrijf gevestigd in Ibi dat meer dan 20.000 winkels en restaurants adviseert, is verantwoordelijk voor het brengen van dit laatste product naar Dénia.
Activiteitenprogramma
De dag begint om 10:30 uur in Les Cuinetes met de presentatie van het boek Cuina de Territori, verzorgd door historicus Javier Calvo. Marina Vega zal vervolgens een panelgesprek modereren waar alle deelnemende kaasmakerijen aan deelnemen, en het restaurant A la Fresca serveert een speciaal middagmaal met kaasgerechten. Een proeverij brengt zes verschillende variëteiten gedurende de dag bijeen.
Markt en openingstijden
De Ambachtelijke Kaas Markt zal op het hoofdplein in twee sessies plaatsvinden, van 12:00 tot 14:30 uur en van 16:00 tot 19:00 uur. Gedurende de hele dag bieden de winkels aan Calle de los Sabores ook speciale kaasplanketten aan. Het officiële affiche van het evenement is gemaakt door Valenciaans grafisch ontwerper Héctor Merienda, van Studio Merienda.
