← UneDénia prépare la sixième Foire et Marché des Fromagers artisans de la Communauté valencienne
Els Magazinos, en collaboration avec Cerveza Turia, accueillera dimanche 18 octobre à Dénia une nouvelle édition de cette rencontre fromagère, avec quatre producteurs de la province d'Alicante et deux invités spéciaux.
Rédaction La Marina Times
Vendredi 2 octobre 2026, 09:49 · 2 min de lecture
Sixième rendez-vous avec le fromage artisan
Le quartier de Baix la Mar, à Dénia, accueillera dimanche 18 octobre la sixième édition consécutive de la Foire et Marché des Fromagers artisans de la Communauté valencienne. L'espace Els Magazinos organise la rencontre avec Cerveza Turia, dans le cadre de l'initiative Cuina de Territori.
Quatre fromageries de la province d'Alicante
La rencontre réunira quatre producteurs de la province. La Quesería San Antonio, fondée en 1968 par María Devesa Llorens, est dirigée depuis 1997 par la troisième génération, composée de Javier Ronda Sanchís et Toñi Ronda Savall. Los Molinos fonctionne depuis 2020 sous l'impulsion de Juan Luis Gimeno et María Dolores Navarro, tandis qu'El de Sereix, lancé en 2019 par Paco Ayela, María Rodríguez et Antonio Rodríguez, a remporté une médaille d'argent pour son « Queso Joven » et une médaille de bronze pour « Brusco » aux World Cheese Awards 2024-25. Le groupe est complété par Alcaprone, projet alcoyen porté depuis 2020 par Joni Egea et Julia Colomina.
Invités de l'extérieur de la comarca
Comme producteurs invités participeront Quesos de Hualdo, élaboré avec du lait d'un troupeau propre de deux mille brebis de la Manche, et le fromage international Granoro, avec un affinage minimum de 16 mois confié à Rueda Cheesemonger. C'est La Despensa de Andrés, entreprise basée à Ibi qui conseille plus de 20 000 magasins et restaurants, qui sera chargée d'apporter ce dernier produit à Dénia.
Programme d'activités
La journée commencera à 10h30 à Les Cuinetes par la présentation du livre Cuina de Territori, animée par le docteur en Histoire Javier Calvo. Marina Vega modérera ensuite une table ronde à laquelle participeront toutes les fromageries présentes, et le restaurant A la Fresca servira un déjeuner spécial préparé avec des plats à base de fromage. Une dégustation réunira six variétés différentes au cours de la journée.
Marché et horaires
Le Marché des fromages artisans s'installera sur la place principale en deux sessions, de 12h00 à 14h30 et de 16h00 à 19h00. Tout au long de la journée, les établissements de la Calle de los Sabores proposeront également des planches spéciales de fromage. L'affiche officielle de l'événement est réalisée par le designer valencien Héctor Merienda, du Estudio Merienda.
