← Prima paginaDénia prepara la sesta Fiera e Mercato di Artigiani del Formaggio della Comunità Valenciana
Els Magazinos, con la collaborazione di Cerveza Turia, ospiterà domenica 18 ottobre a Dénia una nuova edizione di questo incontro caseario, con quattro produttori dell'Alicante e due ospiti speciali.
Redazione La Marina Times
Venerdì 2 ottobre 2026, 09:49 · 2 min di lettura
Sesta edizione con il formaggio artigianale
Il quartiere di Baix la Mar, a Dénia, ospiterà domenica 18 ottobre la sesta edizione consecutiva della Fiera e Mercato di Artigiani del Formaggio della Comunità Valenciana. Lo spazio Els Magazinos organizza l'incontro insieme a Cerveza Turia, nell'ambito dell'iniziativa Cuina de Territori.
Quattro caseifici dell'Alicante
L'appuntamento riunirà quattro produttori della provincia. La Quesería San Antonio, fondata nel 1968 da María Devesa Llorens, è diretta dal 1997 dalla terza generazione, formata da Javier Ronda Sanchís e Toñi Ronda Savall. Los Molinos funziona dal 2020 con l'impulso di Juan Luis Gimeno e María Dolores Navarro, mentre El de Sereix, avviato nel 2019 da Paco Ayela, María Rodríguez e Antonio Rodríguez, ha ottenuto una Medaglia d'Argento per il suo «Queso Joven» e una di Bronzo per «Brusco» ai World Cheese Awards 2024-25. Completa il gruppo Alcaprone, progetto di Alcoi che dal 2020 portano avanti Joni Egea e Julia Colomina.
Ospiti da fuori dalla comarca
Come produttori invitati parteciperanno Quesos de Hualdo, elaborato con latte di un gregge proprio di duemila pecore della Mancha, e il formaggio internazionale Granoro, con una stagionatura minima di 16 mesi a carico di Rueda Cheesemonger. Sarà La Despensa de Andrés, azienda con sede a Ibi che consiglia più di 20.000 negozi e ristoranti, l'incaricata di portare questo ultimo prodotto fino a Dénia.
Programma di attività
La giornata comincerà alle 10:30 a Les Cuinetes con la presentazione del libro Cuina de Territori, a carico del dottore in Storia Javier Calvo. Marina Vega modererà poi una tavola rotonda alla quale prenderanno parte tutte le caseifici partecipanti, e il ristorante A la Fresca servirà un pranzo speciale elaborato con piatti a base di formaggio. Una degustazione riunirà sei varietà diverse nel corso della giornata.
Mercato e orari
Il Mercato di formaggi artigianali si installerà nella piazza principale in due turni, dalle 12:00 alle 14:30 e dalle 16:00 alle 19:00. Durante tutta la giornata, gli esercizi della Calle de los Sabores offriranno inoltre tavole speciali di formaggio. Il manifesto ufficiale dell'evento è opera del designer valenciano Héctor Merienda, dello Studio Merienda.
