← ГлавнаяДения готовит шестой фестиваль ремесленного сыра Валенсийского сообщества
Площадка Els Magazinos при сотрудничестве пивоварни Cerveza Turia примет в воскресенье, 18 октября, в Дении новую редакцию этого сырного фестиваля с четырьмя производителями из Аликанте и двумя специальными гостями.
Редакция La Marina Times
Пятница, 2 октября 2026, 09:49 · 2 мин чтения
Шестая встреча с ремесленным сыром
Район Baix la Mar в Дении примет в воскресенье, 18 октября, шестую подряд редакцию Фестиваля и рынка ремесленных сыроделов Валенсийского сообщества. Площадка Els Magazinos организует мероприятие совместно с пивоварней Cerveza Turia в рамках инициативы Cuina de Territori.
Четыре сыроделни из Аликанте
Мероприятие соберёт четырёх производителей провинции. Сыроделня San Antonio, основанная в 1968 году Марией Девеса Льоренс, управляется с 1997 года третьим поколением семьи — Хавьером Рондой Санчисом и Тоньи Рондой Саваль. Los Molinos функционирует с 2020 года под руководством Хуана Луиса Хименеса и Марии Долорес Наварро, а El de Sereix, запущенная в 2019 году Пако Аелой, Марией Родригес и Антонио Родригес, получила серебряную медаль за «Сыр молодой» и бронзовую медаль за «Брюско» на World Cheese Awards 2024–25. Группу дополняет Alcaprone — проект из Алькоя, который с 2020 года развивают Йони Эхеа и Юлия Коломина.
Гости со стороны района
В качестве приглашённых производителей будут участвовать Quesos de Hualdo, производимый из молока собственного стада в две тысячи овец из Ла-Манчи, и международный сыр Granoro, выдерживаемый минимум 16 месяцев у сыровара Rueda Cheesemonger. Доставит этот последний продукт в Дению компания La Despensa de Andrés, фирма со штаб-квартирой в Ибии, которая консультирует более 20 000 магазинов и ресторанов.
Программа мероприятий
День начнётся в 10:30 в Les Cuinetes с презентации книги Cuina de Territori историка Хавьера Кальво. Марина Вега будет модерировать круглый стол, в котором примут участие все сыроделни-участники, а ресторан A la Fresca подаст специальный завтрак с блюдами на основе сыра. В течение дня пройдёт дегустация шести различных сортов.
Рынок и время работы
Рынок ремесленных сыров разместится на главной площади в две смены: с 12:00 до 14:30 и с 16:00 до 19:00. Весь день учреждения на улице de los Sabores предложат также специальные сырные доски. Официальный постер мероприятия — работа валенсийского дизайнера Эктора Мериенды из студии Merienda.
