← PortadaDénia prepara la sisena Fira i Mercat d'Artesans del Formatge de la Comunitat Valenciana
Els Magazinos, amb la col·laboració de Cervesa Turia, acolliré el diumenge 18 d'octubre a Dénia una nova edició d'este encuentro quesero, amb quatre productors alacantins i dos convidats especials.
Redacció La Marina Times
Divendres, 2 de octubre de 2026, 09:49 · 2 min de lectura
Sisena cita amb el formatge artesà
El barri de Baix la Mar, a Dénia, acollirà el diumenge 18 d'octubre la sisena edició consecutiva de la Fira i Mercat d'Artesans del Formatge de la Comunitat Valenciana. L'espai Els Magazinos organiza el encuentro junt a Cervesa Turia, dins de la iniciativa Cuina de Territori.
Quatre formatgeries alacantines
La cita reunirà a quatre productors de la província. La Formatgeria Sant Antoni, fundada en 1968 per María Devesa Llorens, està dirigida des de 1997 per la tercera generació, formada per Javier Ronda Sanchís i Toñi Ronda Savall. Los Molinos funciona des de 2020 sota l'impuls de Juan Luis Gimeno i María Dolores Navarro, mentre que El de Sereix, posada en marxa en 2019 per Paco Ayela, María Rodríguez i Antonio Rodríguez, aconseguí una Medalla de Plata pel seu 'Formatge Jove' i una de Bronze per 'Brusco' en els World Cheese Awards 2024-25. Completa el grup Alcaprone, projecte alcoyano que des de 2020 porten endavant Joni Egea i Julia Colomina.
Convidats de fora de la comarca
Com a productors convidats participaran Formatges de Hualdo, elaborat amb llet d'un ramat propi de dos mil ovelles manchegues, i el formatge internacional Granoro, amb un afnat mínim de 16 mesos a càrrec de Rueda Cheesemonger. Serà La Despensa de Andrés, firma amb seu a Ibi que assessora a més de 20.000 botigues i restaurants, l'encarregada de portar este últim producte fins a Dénia.
Programa d'activitats
La jornada començarà a les 10:30 hores a Les Cuinetes amb la presentació del llibre Cuina de Territori, a càrrec del doctor en História Javier Calvo. Marina Vega moderarà després una taula rodona en la qual participaran totes les formatgeries participants, i el restaurant A la Fresca servirà un dinar especial elaborat amb plats a base de formatge. Una degustació reunirà sis varietats distintes al llarg del dia.
Mercat i horaris
El Mercat de formatges artesans s'instal·larà a la plaça principal en dos torns, de 12:00 a 14:30 hores i de 16:00 a 19:00 hores. Durant tota la jornada, els establiments del Carrer dels Sabors oferiran a més taules especials de formatge. El cartell oficial de l'event és obra del dissenyador valencià Héctor Merienda, de l'Estudi Merienda.
