Paco Alonso waarschuwt voor achteruitgang traditionele markten na lof voor Dénia

Het gemeenteprogramma 'Dénia, Ciudad del Pensamiento' omvatte op vrijdag 21 oktober 2026 een lezing over de toekomst van traditionele markten, verzorgd door journalist en gastronoom Paco Alonso in de Biblioteca Juan Chabás van Dénia. De activiteit werd ondersteund door het Kantoor voor Innovatie en Creativiteit van de gemeente Dénia.

Een "apotheotische" ruimte

Alonso definieerde markten in het algemeen als "een van de grote pijlers van de mediterrane beschaving en het hart van onze cultuur". Over de Mercat Municipal van Dénia zei hij dat "het apotheotisch is" vanwege het gebruik en de verbinding met het grondgebied, en wees erop dat het "vers product en een goed afgebakend grondgebied" biedt.

Een onzekere toekomst

De spreker waarschuwde dat het perspectief voor traditionele markten in het algemeen weinig hoopvol is. Volgens hem stellen veranderingen in consumptiegewoonten en de omzetting van sommige markten in toeristische ruimtes het verse en seizoensgebonden product in gevaar. Hij voegde eraan toe dat het gebrek aan generatiewisseling achter de sluiting van vis-, slagerij- en charcuteriestanden ligt.

Jesús Pobre en Marina Alta als voorbeelden

Als tegenwicht stelde Alonso de Mercat del Riurau van Jesús Pobre als voorbeeld, die hij als "een ander juweel" omschreef vanwege zijn rol in ondersteuning van kleine producenten, bescherming van het grondgebied en behoud van het erfgoed. De journalist stelde bovendien dat de comarca de gastronomische as van de hele Valenciaanse Gemeenschap vormt: "U bent de as van de hele Valenciaanse Gemeenschap op gastronomisch gebied", zei hij.

Alonso, auteur van het boek 'La cultura del Mercado', merkte ook op dat samenwerking tussen producenten en horeca in veel markten bijdraagt aan het behoud van hun activiteit.