Paco Alonso alerta del declive de los mercados tradicionales tras elogiar el de Dénia

El programa municipal 'Dénia, Ciudad del Pensamiento' incluyó el viernes 21 de octubre de 2026 una ponencia sobre el porvenir de los mercados tradicionales, impartida por el periodista y divulgador gastronómico Paco Alonso en la Biblioteca Juan Chabás de Dénia. La actividad estuvo impulsada por la Oficina de la Innovación y la Creatividad del Ayuntamiento de Dénia.

Un espacio "apoteósico"

Alonso definió los mercados, en general, como «uno de los grandes ejes de la civilización mediterránea y el centro de nuestra cultura». Al referirse en particular al Mercat Municipal de Dénia, afirmó que «Es apoteósico» por sus usos y su vinculación con el territorio, y señaló que ofrece «producto fresco y un territorio bien marcado».

Un futuro incierto

El ponente advirtió de que, en términos generales, el porvenir de los mercados tradicionales resulta poco esperanzador. A su juicio, el cambio en los hábitos de consumo y la conversión de algunos mercados en espacios orientados al turismo ponen en riesgo el producto fresco y de temporada. Añadió que la ausencia de relevo generacional está detrás del cierre de puestos de pescadería, carnicería y charcutería.

Jesús Pobre y la Marina Alta como referentes

Como contrapunto, Alonso puso como ejemplo el Mercat del Riurau de Jesús Pobre, al que calificó de «otra joya» por su papel en el apoyo al pequeño productor, la protección del territorio y la conservación del patrimonio. El periodista sostuvo además que la comarca constituye el eje gastronómico de toda la Comunidad Valenciana: «Sois el eje de toda la Comunidad Valenciana en el ámbito de la gastronomía», afirmó.

Alonso, autor del libro 'La cultura del Mercado', señaló también que la colaboración entre productores y hostelería contribuye en muchos mercados a mantener viva su actividad.