Paco Alonso avverte del declino dei mercati tradizionali dopo aver elogiato quello di Dénia

Il programma municipale 'Dénia, Città del Pensiero' ha incluso venerdì 21 ottobre 2026 una relazione sul futuro dei mercati tradizionali, tenuta dal giornalista e divulgatore gastronomico Paco Alonso presso la Biblioteca Juan Chabás di Dénia. L'attività è stata promossa dall'Ufficio dell'Innovazione e della Creatività del Comune di Dénia.

Uno spazio «apoteosico»

Alonso ha definito i mercati, in generale, «uno dei grandi assi della civiltà mediterranea e il centro della nostra cultura». Riferendosi in particolare al Mercat Municipal di Dénia, ha affermato che «È apoteosico» per i suoi usi e il suo legame con il territorio, e ha sottolineato che offre «prodotto fresco e un territorio ben marcato».

Un futuro incerto

L'oratore ha avvertito che, in termini generali, il futuro dei mercati tradizionali risulta poco incoraggiante. A suo avviso, il cambiamento nelle abitudini di consumo e la conversione di alcuni mercati in spazi orientati al turismo mettono a rischio il prodotto fresco e di stagione. Ha aggiunto che l'assenza di ricambio generazionale sta dietro la chiusura di banchi di pescheria, macelleria e salumeria.

Jesús Pobre e la Marina Alta come riferimenti

Come controcanto, Alonso ha citato l'esempio del Mercat del Riurau di Jesús Pobre, che ha definito «un altro gioiello» per il suo ruolo nel supporto al piccolo produttore, la protezione del territorio e la conservazione del patrimonio. Il giornalista ha sostenuto inoltre che la comarca costituisce l'asse gastronomico di tutta la Comunità Valenciana: «Siete l'asse di tutta la Comunità Valenciana nell'ambito della gastronomia», ha affermato.

Alonso, autore del libro 'La cultura del Mercato', ha sottolineato inoltre che la collaborazione tra produttori e ristorazione contribuisce in molti mercati a mantenere viva la loro attività.